Kåldolmens dag

Kåldolmens dag firas årligen den 30 november. Dagen uppmärksammar den klassiska svenska maträtten kåldolmen, som symboliserar hur kultur och mattraditioner utvecklas genom möten mellan olika folk. Syftet är att belysa kåldolmens historia och dess roll som ett exempel på hur svenska kulturarv ofta har invandrarbakgrund.

Fakta om Kåldolmens dag

När är Kåldolmens dag?

Kåldolmens dag infaller alltid den 30 november. Datumet är fast och ändras inte från år till år.

Vad är Kåldolmens dag?

Kåldolmens dag är en temadag dedikerad till den svenska maträtten kåldolmen. Dagen syftar till att fira svenskt kulturarv och samtidigt visa hur kultur skapas och utvecklas genom influenser från andra kulturer. Kåldolmen, som är en typisk svensk husmanskost, har sitt ursprung i Turkiet och är ett utmärkt exempel på denna kulturella smältdegel. Genom att uppmärksamma kåldolmen vill man synliggöra historiska kulturmöten och matkulturens förmåga att bygga broar mellan olika traditioner.

Varför firas Kåldolmens dag?

Kåldolmens dag instiftades av historikern Petter Hellström för att uppmärksamma kåldolmens roll i svensk matkultur. Dagen sätter fokus på hur maträtter förändras och utvecklas över tid genom möten mellan olika kulturer. Den klassiska maträtten kåldolmar är ursprungligen inspirerad av den turkiska dolman och kom till Sverige redan på 1700-talet.

Bakgrunden knyts ofta till Karl XII:s återkomst från Osmanska riket den 30 november 1715. Efter sin fem år långa vistelse i det turkiska riket sägs han ha tagit med sig nya mattraditioner hem. De turkiska dolmarna, som då gjordes med vinblad och utan griskött, anpassades senare i Sverige. Ett halvsekel senare, i Cajsa Wargs kokbok från 1755, fanns ett recept på dolma där hon tipsade om att använda kål istället för dyra vinblad – och därmed föddes den svenska kåldolmen. Dagen firas därför den 30 november, till minne av Karl XII:s dödsdag och hans roll i kåldolmens introduktion i Sverige.

Hur uppmärksammas Kåldolmens dag?

Kåldolmens dag uppmärksammas på olika sätt, ofta med fokus på matlagning och kulturhistoriska evenemang. Historiska museet har till exempel firat dagen med specialvisningar, matmarknader och föredrag som belyser Sveriges brokiga historia och matkulturens vandring. Karl XII och hans följe har iscensatts för att inviga dagen, och det har bjudits på dolmar till besökare.

Privatpersoner och restauranger uppmärksammar ofta dagen genom att laga och servera kåldolmar. Det är också vanligt att dela recept och historier om rätten i sociala medier och andra plattformar. Dagen fungerar som en påminnelse om matens förmåga att förena och berätta historier om kulturella utbyten.

Relaterade temadagar

• Kanelbullens dag
• Våffeldagen
• Chokladbollens dag

Internlänkar

• Datum idag – Se vilka temadagar som infaller idag.
• Vilken dag är det – Upptäck vilken dag det är idag och dess betydelse.
• Temadagar – Utforska fler svenska temadagar och deras bakgrund.