Våffeldagen

Våffeldagen firas varje år den 25 mars och är en av Sveriges mest älskade matdagar. Dagen uppmärksammas genom att äta våfflor med olika tillbehör, en tradition som har sitt ursprung i ett språkligt missförstånd kopplat till den kyrkliga högtiden Marie bebådelsedag.

Fakta om Våffeldagen

När är Våffeldagen?

Våffeldagen infaller alltid den 25 mars varje år. Datumet är fast och flyttar sig inte mellan åren.

Vad är Våffeldagen?

Våffeldagen är en temadag då många svenskar äter våfflor. Dagen har en dubbel bakgrund; dels är den kopplad till den kristna högtiden Marie bebådelsedag, dels till ett folkligt språkligt missförstånd som ledde till att "Vårfrudagen" blev "Våffeldagen". Syftet med dagen idag är främst att njuta av våfflor och markera vårens ankomst.

Varför firas Våffeldagen?

Våffeldagens historia är nära sammanflätad med Marie bebådelsedag, en kristen högtid som firas nio månader före juldagen, den 25 mars. Enligt evangelierna fick Jungfru Maria denna dag besked av ärkeängeln Gabriel att hon skulle bli havande med Jesus.

I Sverige kallades Marie bebådelsedag även för Vårfrudagen, där "Vår Fru" syftar på Jungfru Maria. I vissa mellansvenska dialekter uttalades "Vårfrudagen" som "vafferdagen", vilket lät likt det tyska ordet "vaffel" (våffla) och den äldre svenska formen "vaffla". Detta språkliga missförstånd tros vara orsaken till att dagen kom att förknippas med våfflor och till slut blev Våffeldagen.

Fram till 1953 var Marie bebådelsedag en röd dag i den svenska almanackan. När den avskaffades som helgdag flyttades det kyrkliga firandet till en söndag mellan den 22 och 28 mars. Det folkliga firandet av Våffeldagen har dock fortsatt att infalla den 25 mars.

Utöver den kyrkliga kopplingen markerade Vårfrudagen i det gamla bondesamhället även starten på vårbruket och övergången från vinter till vår. Dagen var en viktig märkesdag för både arbetsliv och naturförhållanden, och många folkliga traditioner och seder var knutna till den, såsom att förutspå väder, springa barfota för att främja skörden, och att barn delade ut så kallade "tranbrev".

Våfflor har funnits i någon form sedan medeltiden, men den moderna våfflan med vitt mjöl, ägg, smör, vispgrädde och sylt är ett arv från sent 1800-tal, då dessa ingredienser blev mer tillgängliga.

Hur uppmärksammas Våffeldagen?

Våffeldagen uppmärksammas framför allt genom att äta våfflor. De flesta svenskar firar dagen hemma med familj och vänner, men många caféer och restauranger erbjuder också våfflor på menyn.

Traditionellt serveras våfflor med sylt och vispad grädde, men variationerna är oändliga. Det finns både söta och matiga våfflor. Exempel på söta tillbehör är färska bär, chokladsås, glass eller honung. För den som föredrar matiga våfflor kan de serveras med exempelvis stenbitsrom, gräddfil, rödlök, rökt lax, skinka, ost eller olika röror.

För att få frasiga våfflor finns det flera tips, som att låta smeten vila, använda kallt bubbelvatten, hetta upp våffeljärnet ordentligt och lägga de gräddade våfflorna på ett galler istället för att stapla dem direkt på varandra.

Relaterade temadagar

• Kanelbullens dag

Internlänkar

• Datum idag – Se vilken dag det är idag och vilka temadagar som infaller.
• Vilken dag är det – Upptäck fler spännande temadagar och deras bakgrund.
• Temadagar – En komplett lista över årets alla temadagar.