Kanelbullens dag

Kanelbullens dag infaller den 4 oktober varje år och är en temadag som hyllar det klassiska svenska bakverket kanelbullen. Dagen instiftades 1999 för att uppmärksamma den svenska traditionen att baka hemma och för att lyfta fram kanelbullen som en symbol för gemenskap och fikakultur.

Fakta om Kanelbullens dag

När är Kanelbullens dag?

Kanelbullens dag firas alltid den 4 oktober. Datumet är fast och infaller alltså samma dag varje år, oavsett veckodag.

Vad är Kanelbullens dag?

Kanelbullens dag är en årlig temadag som syftar till att fira och uppmärksamma kanelbullen, ett av Sveriges mest älskade bakverk. Dagen instiftades för att främja hembakningstraditionen och den svenska fikakulturen, där kanelbullen är en central del. Det är en dag då doften av nybakade bullar sprider sig i hem, skolor, arbetsplatser och caféer över hela landet, och den ses som en "omtanke-dag".

Varför firas Kanelbullens dag?

Kanelbullens dag instiftades 1999 av Kaeth Gardestedt, som då var projektansvarig för Hembakningsrådet. Hembakningsrådet, som bildades 1959, var en sammanslutning av producenter av jäst, mjöl, socker och margarin, med syftet att öka intresset för hembakning. Gardestedt ville lansera Hembakningsrådet brett i Sverige och valde kanelbullen som symbol, då den ansågs vara det svenskaste av alla bakverk.

Datumvalet, den 4 oktober, var strategiskt. Gardestedt och Hembakningsrådet ville att dagen skulle infalla på hösten men utan att konkurrera med andra etablerade hösttraditioner som äppelfestivaler, kräftskivor eller surströmming. Dessutom sammanföll den 4 oktober 1999 med Internationella barndagen, vilket gav Kanelbullens dag en extra dimension av att vara en "omtanke-dag". Sedan 2004 har dagen funnits med i almanackan och dess popularitet har vuxit stadigt.

Kanelbullen i sig har en lång historia i Sverige. Spår av vetebröd som kallades kanelbulle har funnits sedan 1850-talet, men kanelbullen som vi känner den idag utvecklades troligen i Sverige runt 1920-talet. Efter första världskriget ökade tillgången på ingredienser som smör och socker, vilket gjorde det möjligt att skapa detta lyxigare vetebröd. Under 1950-talet, när smöret blev billigare, blev kanelbullen allmänt populär att både baka och köpa.

Hur uppmärksammas Kanelbullens dag?

Kanelbullens dag uppmärksammas på många olika sätt, från storskaliga evenemang till intima fikastunder. Doften av kanel och nybakat fyller hem, skolor, arbetsplatser och caféer.

Privatpersoner firar ofta genom att baka egna kanelbullar, antingen enligt traditionella recept eller genom att experimentera med nya varianter. Många delar bilder på sina hembakade kreationer och recept i sociala medier. Det är också vanligt att man bjuder familj, vänner eller kollegor på bullar.

Organisationer och företag deltar aktivt i firandet. Skolor och förskolor bakar ofta med barnen, och arbetsplatser bjuder anställda på nybakade bullar. Bagerier och caféer förbereder sig genom att baka stora mängder kanelbullar och kan erbjuda specialerbjudanden eller nya smakkombinationer.

Fikakulturen är central i firandet, och Kanelbullens dag är en perfekt anledning att samlas över en kopp kaffe och en bulle. Även om dagen har sina rötter i Sverige, har den spridit sig globalt och firas av svenskar runt om i världen, bland annat i Nya Zeeland och inom Svenska kyrkan i utlandet.

För den som vill baka en perfekt kanelbulle rekommenderas att använda rumstempererat och mjukt smör, inte smält. Att vara generös med fyllningen av smör, socker och kanel är viktigt, liksom att låta degen jäsa ordentligt. Många tipsar om att tillsätta vit sirap för saftigare bullar och att grädda dem i pappersformar för att få höga och fina bullar.

Relaterade temadagar

• Våffeldagen
• Chokladbollens dag
• Kladdkakans dag

Internlänkar

• Datum idag – Se vilka temadagar som infaller idag.
• Vilken dag är det – Upptäck vilken dag det är och vad som firas.
• Temadagar – Utforska fler temadagar och deras bakgrund.