Mårtensafton

Mårtensafton firas den 10 november varje år och är en högtid då man traditionellt äter gåsmiddag. Dagen är uppkallad efter helgonet Martin av Tours och markerar kvällen före hans helgondag, Mårtensdagen, den 11 november. Firandet har djupa historiska rötter och är idag särskilt förknippat med Skåne, även om traditionen har spridits över hela landet.

Fakta om Mårtensafton

När är Mårtensafton?

Mårtensafton infaller alltid den 10 november. Detta datum är kvällen före Mårtensdagen, som traditionellt firas den 11 november. Dagen infaller alltså samma datum varje år och flyttar sig inte.

Vad är Mårtensafton?

Mårtensafton är en högtid som firas kvällen före Mårtensdagen, den 11 november. Dagen har fått sitt namn efter helgonet Martin av Tours, vars helgondag infaller den 11 november. Firandet är framför allt känt för den traditionella gåsmiddagen, som ofta kallas "Mårten gås" eller "mårtensgås". Ursprungligen var Martinsdagen en viktig festdag inför den 40 dagar långa julfastan inom den katolska kyrkan, vilket gjorde den till en sista möjlighet att äta i överflöd.

Varför firas Mårtensafton?

Mårtensafton har sina rötter i det medeltida firandet av helgonet Martin av Tours, en romersk soldat som senare blev biskop i Frankrike. Enligt legenden ville Martin inte bli biskop och gömde sig bland gäss för att undkomma utnämningen. Gässen kacklade dock och avslöjade honom, varpå han ändå blev biskop. Som "straff" för gässens förräderi uppstod traditionen att äta gås på hans helgondag.

Seden att äta gås vid denna tid på året har dock äldre anor, då senhösten var en lämplig tid att slakta gäss som var väl gödda. Kopplingen mellan gåsätandet och Sankt Martins helgondag etablerades i Frankrike under tidig medeltid och spreds sedan till Tyskland och vidare till Sverige.

I Sverige omtalas firandet av mårtensgås första gången 1557 i Stockholmstrakten bland högreståndsfamiljer. Under 1800-talet minskade gåsuppfödningen i stora delar av Sverige, men fortsatte att vara omfattande i Skåne. Detta bidrog till att traditionen med gåsamiddag kom att förknippas starkt med just Skåne. Den moderna menyn med svartsoppa, gås och äppelkaka introducerades av krögare i Stockholm på 1850-talet och blev snabbt populär.

Hur uppmärksammas Mårtensafton?

Den mest framträdande traditionen på Mårtensafton är att äta en festlig gåsmiddag. En klassisk mårtensmeny består av svartsoppa med krås som förrätt, helstekt gås med rödkål, gräddsås och potatis som varmrätt, och skånsk äppelkaka till efterrätt. Även om denna meny ursprungligen skapades i Stockholm, uppfattas den idag som en typiskt skånsk sed.

Firandet sker ofta i privata hem med familj och vänner, men många restauranger runt om i landet serverar också gåsamiddagar under november. Tidigare var Mårtenshelgen också förknippad med andra folkliga sedvänjor, som bystämmor där bönderna valde ny ålderman, och insamling av tionde. I bondesamhället användes även Mårtensdagen för väderspådomar, där man försökte förutsäga vintervädret baserat på vädret under Mårtensafton. I skolor förekom det under 1800-talet att elever gav "gåsgåvor" i form av mat eller konfekt till sina lärare.

Relaterade temadagar

• Alla helgons dag

Internlänkar

• Datum idag – Se vilka temadagar och högtider som infaller idag.
• Vilken dag är det – Få information om vilken dag det är och dess betydelse.
• Temadagar – Utforska fler temadagar och deras bakgrund.