Benbuljongens dag

Den 18 november varje år uppmärksammas Benbuljongens dag. Dagen syftar till att lyfta fram benbuljongens näringsmässiga fördelar och dess betydelse inom traditionell och hållbar matlagning. Det är en hyllning till en gammal matlagningsteknik som återigen vinner popularitet tack vare sitt näringsinnehåll och sin koppling till att ta vara på hela djuret.

Fakta om Benbuljongens dag

När är Benbuljongens dag?

Benbuljongens dag infaller alltid den 18 november. Datumet är fast och dagen firas därmed samma dag varje år, oavsett veckodag.

Vad är Benbuljongens dag?

Benbuljongens dag är en temadag som fokuserar på benbuljong som en näringsrik och traditionell livsmedelsprodukt. Dagen uppmärksammar de hälsofördelar som ofta associeras med benbuljong, såsom dess innehåll av kollagen, gelatin och mineraler, vilka anses vara gynnsamma för bland annat leder, matsmältning, hud och hår. Syftet är också att främja traditionella och hållbara matlagningsmetoder där hela djuret tas tillvara.

Varför firas Benbuljongens dag?

Benbuljongens dag instiftades i Sverige den 18 november 2015 av bloggarna Under vårt tak och Hälsa som livsstil. Bakgrunden till dagen är ett ökat intresse för naturliga, näringsrika och långsamma matlagningsmetoder. Historiskt sett har benbuljong varit en central del av svensk husmanskost och ett sätt att resurssnålt ta tillvara på ben och andra delar av djuret efter slakt, både i bondehushåll och storkök.

Dagen firas för att uppmärksamma detta kulturarv och de hälsosamma aspekterna av benbuljong. Den inspirerar till att återupptäcka gamla matlagningstekniker och bidrar till en större medvetenhet kring hållbarhet och lokal matproduktion. Benbuljong har länge ansetts ha läkande egenskaper och dess betydelse för välmående, särskilt kopplat till mag- och tarmkanalen, lyfts fram under denna dag.

Hur uppmärksammas Benbuljongens dag?

Benbuljongens dag uppmärksammas främst genom att laga och njuta av benbuljong. Många väljer att koka sin egen buljong hemma, ofta med ben från lokala gårdar, och bjuder in vänner och familj för att dela en varm skål. Det är också vanligt att dela recept och tips på sociala medier under hashtaggen #benbuljongensdag.

Utöver hemmamatlagning kan dagen uppmärksammas genom matlagningskurser och evenemang som fokuserar på benbuljong. I Sverige ser man ofta en "svensk twist" där lokala ingredienser som rotsaker, örter och svamp tillsätts i buljongen, ibland med traditionella smaker som timjan eller enbär. Benbuljongen serveras då gärna med klassiska svenska tillbehör som knäckebröd eller ost. Dagen har också blivit populär bland dem som följer kosthållningar som paleo och ketogen diet, där benbuljong är en viktig komponent.

Relaterade temadagar

• Grötdagen
• Äpplets dag

Internlänkar

• Datum idag – Se vilka temadagar som infaller idag.
• Vilken dag är det – Upptäck fler temadagar och högtider.
• Temadagar – Utforska en komplett lista över alla temadagar.